气质联用技术分析方法的应用研究

使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

气质联用技术分析方法的应用研究
本文由泰特仪器介绍气质联用技术分析方法的应用研究。现如今气相色谱技术已相对成熟，但是国内外相关仪器厂家仍然不断推出性能更稳定、功能更全面、自动化程度更高的气相色谱仪，特别是国产色谱仪的进步更加明显，国产气相色谱仪具有较高的市场占有率，武汉泰特沃斯科技有限公司，是国内的气相色谱仪供应商。
作为世界上人口多的国家，又是世界上大的发展中国家，我国食品安全形势同世界上发达国家和地区存在不小的差距，尤其作为世界上农副产品、相关食品主要出口国之一，我们不仅要本国人民的生产生活需要的安全营养的食品，而且要提供符合相应进口国要求的安全食品。另外，在中国经济的快速发展态势之下，一夜之间也产生了诸多的微型企业，但由于资金不足、设备或工艺条件不达标等原因，生产出大批流入市场而不符合国家标准甚至是损害消费者身体健康的产品。针对当前面临的国际国内商品及食品安全环境，全面提升我们的检测设备，开发新的适应新发展阶段的新检验方法，提高我们的检测水平是非常必要的。
色谱技术的发现及发展至今已将近110年，在此期间，色谱理论全面快速发展，色谱技术积累了大量的应用方法，得到了极其广泛的应用。气相色谱法作为色谱分析法的一个重要分支，由于其具有分离效能高、分析速度快、样品用量少以及应用范围广和操作简便等特点，因此被广泛应用于石油、化工、环境保护、食品、轻工、医药等相关的分析领域，尤其在食品和药品检测方面的应用表现得尤为。目前在白酒、啤酒工业中，气相色谱法对酒类生产的分析检测、产品质量的监控以及酒类产品的科学研究，都发挥着极其重要的作用。气相色谱-质谱(GC-MS)分析是质谱学的一个分支，在我国已有40年的发展历史。该项技术在石油、化工、医药、环保、食品、农药、有机化学等领域获得了广泛的应用，GC-MS分析技术在未知物分析及结构鉴定中的应用已有大量文献报道。
近几十年研究表明，GC-MS技术现在已经被广泛应用在酒类新组分的定性确认，在分析白酒香气成分时可以采用直接进样的方式。但是由于绝大多数影响酒的香气的挥发性物质含量较低，所以在利用GC-MS技术定性分析前，大多应该采取适宜的方法对微量物质进行浓缩富集。目前，国内外对酒中香气物质的提取大多采用固相萃取、液液萃取、固相微萃取和搅拌棒萃取等方法。
采用吹扫和捕集方法结合GC-MS技术分析葡萄酒中的芳香挥发性物质，通过对仪器条件和富集方法的优化和验证，现已广泛应用于来自40种红葡萄酒和白葡萄酒中的香气成分分析。
采用顶空固相微萃取法提取巴氏杀菌前后的沙参糯米酒酒样的挥发性香气成分，运用气相色谱-质谱以及峰面积归一化法进行定性定量分析。结果表明，经巴氏杀菌前后的酒样中分别鉴定出73种和71种香气成分，二者主要香气成分均是苯乙醇、芳樟醇、乳酸乙酯、乙酸异戊酯、十二醇、α-松油醇、正己醇和4-萜烯醇。巴氏杀菌后，醇类和酯类的香气成分相对含量分别增加了1.22%与2.00%，而烷烯类、醛酮类、酸类以及酚醚类香气成分的相对含量出现不同程度的降低。杀菌后，沙参糯米酒中原有的愉悦香气成分如香茅醇、乙酸苯乙酯等未检出，辛酸、正癸酸等具有不愉快气味的成分经过杀菌后也相应减少和消失。辛酸乙酯、十四醛三聚物、甲基庚烯酮等的出现使得灭菌后的沙参糯米酒增添了宜人的香甜果香气息。
随着社会的不断发展和科学技术的日益，气相色谱技术和气-质联用技术因其分离效能高、分析速度快、样品用量少和应用范围广等优点正成为被人们广泛使用的检测技术。此外，联用技术的发展更是推进了色谱技术的应用和发展，使得色谱技术在各个领域的检测效果越来越明显，同时在色谱技术方面也产生了新的研究方向，吸引了越来越多的科研工作者投入该研究中。